دانشکده گردشگری در دانشگاه مدیترانه شرقی
دانشکده گردشگری در دانشگاه مدیترانه شرقی (EMU) در شهر فاماگوستای قبرس شمالی سال ۱۹۹۰ فقط با مقطع کاردانی شروع کرد و در ۱۹۹۲ کارشناسی را باز کرد. امروز یک گروه است که یازده رشته از کارشناسی تا دکتری در مدیریت گردشگری، مدیریت تفریح و سرگرمی، گاسترونومی و هنرهای آشپزی، و مدیریت هتلداری ارائه میکند. و مهمترین چیز پیش از هر جزئیات: هفت رشته از اینها به انگلیسی تدریس میشود و هر سه مقطع را میپوشاند، و دانشجوی دو رشته از کارشناسیها سال چهارمش را به تمامی در کارورزی میدانی میگذراند، نه در کلاس درس. این صفحه رشتهها را به تفکیک مقطع، با طول دوره و زبان تدریس نشان میدهد و اعتبارها و کارورزی و ردیف دانشکده در جدول شهریه را شرح میدهد. و اگر انتخابتان قطعی است، مستقیم به پذیرش آنلاین بروید.
دربارهی دانشکده گردشگری
دانشکده در سال ۱۹۹۰ بنیان گذاشته شد و آن روز فقط مقطع کاردانی داشت؛ در ۱۹۹۲ کارشناسی گردشگری را اضافه کرد. تا امروز نزدیک شش هزار دانشآموخته داده و هماکنون بیش از هزار دانشجو دارد — عددهایی که خود دانشکده با همین تقریب اعلامشان میکند. جایگاهش میان بقیهی دانشکدههای دانشگاه در صفحهی دانشکدههای دانشگاه آمده است.
و ساختار دانشکده ساده و سرراست است: یک گروه به نام گروه گردشگری که هر یازده رشته زیر آن است. برای همین در این صفحه تقسیم به گروه نمیبینید، بلکه تقسیم به مقطع — چون فرق واقعی این رشتهها مدرکی است که با آن وارد میشوید: دیپلم دبیرستان برای کارشناسی، مدرک کارشناسی برای ارشد، و مدرک ارشد برای دکتری.
یازده رشته اینطور پخش شدهاند: چهار کارشناسی، شش کارشناسی ارشد و یک دکتری. یعنی بیش از نیمی از رشتههای دانشکده تحصیلات تکمیلی است و مسیر علمی در آن از اول تا آخر پیوسته است: از کارشناسی مدیریت گردشگری شروع میکنید و به دکتری مدیریت گردشگری در همان دانشگاه و به همان زبان میرسید.
و آنچه این دانشکده را از دانشکدههای نظری جدا میکند این است که نیمی از تحصیل در آن تمرین است: دو آشپزخانهی تمرینی و رستوران Tower و باشگاه ساحلی دانشگاه، و نرمافزارهای پذیرفتهشدهی جهانیِ این صنعت — FIDELIO برای مدیریت مؤسسات هتلی، و GALILEO و AMADEUS برای سامانههای رزرو و سفر.
زبان تدریس: درِ انگلیسی کجا باز است و کجا نه
این مهمترین بند صفحه برای شماست و پیش از جدولها میگذاریمش. از یازده رشته، هفت رشته به انگلیسی و چهار رشته به ترکی تدریس میشود. و خودِ نسبت کافی نیست؛ مهم این است که کجا افتادهاند:
- هر سه مقطع به انگلیسی باز است: سه کارشناسی از چهار، سه کارشناسی ارشد از شش، و دکتری. پس هیچ مقطعی در این دانشکده به روی دانشجوی انگلیسیخوان بسته نیست.
- سه رشته از چهار رشتهی ترکی همتای انگلیسیِ همنام دارند: کارشناسی گاسترونومی و هنرهای آشپزی، کارشناسی ارشد مدیریت گردشگری با پایاننامه، و کارشناسی ارشد مدیریت گردشگری بدون پایاننامه. اگر یکیشان را در جدول با نسخهی ترکی دیدید، بدانید نسخهی انگلیسیاش در ردیف کناری است.
- و یک رشته فقط به ترکی ارائه میشود: کارشناسی ارشد گاسترونومی با پایاننامه. این تنها استثناست و صریح میگوییمش تا بعد از درخواست کشفش نکنید: هر که ارشدِ تخصصیِ گاسترونومی بخواهد، مسیرِ موجود ترکی است. و هر که در این میدان ارشدِ انگلیسی بخواهد، کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری آنلاین و دو کارشناسی ارشد مدیریت گردشگری پیش روی اوست.
- و در مقابل چهار رشته فقط به انگلیسیاند، بدون نسخهی ترکی: کارشناسی مدیریت گردشگری، کارشناسی مدیریت تفریح و سرگرمی، کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری آنلاین، و دکتری مدیریت گردشگری.
و خلاصهی عملی: میتوانید مسیر کامل از کارشناسی تا دکتری را به انگلیسی در مدیریت گردشگری طی کنید، و گاسترونومی را در مقطع کارشناسی به انگلیسی بخوانید. و در هر جدول ستون «زبان» زبان هر رشته را جداگانه میگوید؛ حفظ کردن لازم نیست: پیش از زدن «درخواست پذیرش»، ستون را بخوانید.
تصمیمتان در گردشگری قطعی شد؟
درخواست، آنلاین و رایگان است و چند دقیقه بیشتر وقت نمیبرد: مدارکتان را بارگذاری میکنید و رشتهتان را انتخاب میکنید؛ نامهی قبولی اولیه با مبلغ شهریه، درصد بورسیه و شرایط ثبتنام به ایمیلتان میرسد.
در ادامه رشتههای دانشکده در سه جدول به تفکیک مقطع آمدهاند، چون درِ ورود از مقطعی به مقطع دیگر فرق میکند. کنار هر رشته طول دوره و زبانش است و دکمهی «درخواست پذیرش» که فرم را باز میکند در حالی که رشتهتان از پیش در آن انتخاب شده است. فهرست کامل رشتههای دانشگاه هم در صفحهی رشتههای دانشگاه.
و پیش از جدولها، یادآوریای که وقتتان را نگه میدارد: در دانشگاه واحد دیگری در همین میدان کار میکند به نام مدرسه عالی گردشگری و مهمانداری، و فرقشان در مقطع است نه در موضوع: آنجا کاردانی دوساله میدهد و بالاترش را نه، و این دانشکده از کارشناسی شروع میکند و تا دکتری میرود و هیچ رشتهی کاردانی ندارد. پس اگر دنبال مسیر حرفهایِ کوتاهی هستید که دو سال بعد واردِ بازار کارتان کند، مقصدتان آن صفحه است؛ و اگر دنبال مدرک کامل دانشگاهی هستید، درست همینجایید.
رشتههای کارشناسی (چهار سال)
چهار رشته، درِ ورودشان دیپلم دبیرستان یا معادلش، و طولشان چهار سال. و در واقع سه تخصصاند، چون گاسترونومی و هنرهای آشپزی در دو نسخه — انگلیسی و ترکی — ارائه میشود و هر کدام رشتهای مستقل با ردیف خودش است:
- مدیریت گردشگری — میدانِ پهن: بهرهبرداری هتل و پذیرش و خدمات طبقات و غذا و نوشیدنی، بعد بازاریابی و حسابداری و مدیریت مالی مؤسسات گردشگری، و سیاست و برنامهریزی گردشگری و توسعهی پایدار آن. و دانشآموختهاش به زنجیرههای هتلی بینالمللی، شرکتهای هواپیمایی و کشتیرانی، تورگردانها و آژانسهای مسافرتی میرود.
- مدیریت تفریح و سرگرمی — تخصصی مستقل از قبلی که با آن خلط نمیشود: دربارهی مدیریت تفریح و اوقات فراغت و ورزش. درسهایش ورزشهای بیرونی و درونی و آبی و ماجراجویی، برنامهریزی رویدادها و برنامهها، سلامت و تمرین و سبک زندگی، تفریح برای افراد دارای نیازهای ویژه، و محیطزیست و بومشناسی است. و مقصد دانشآموختهاش مراکز تفریحی، باشگاههای تناسب اندام، دهکدههای گردشگری و اقامتگاهها، ادارههای جوانان، شهرداریها و اردوهای تابستانی.
- گاسترونومی و هنرهای آشپزی — برنامهی سرآشپز حرفهای: شش سطح پیاپی تولید غذا، شیرینیپزی پایه و بعد پیشرفته، بهداشت و ایمنی غذایی در صنعت خدمات غذا، برنامهریزی منو، خرید و کنترل هزینه، آشپزی محلی، مبانی شرابشناسی، و برنامهریزی و طراحی آشپزخانه. و همین رشته است که نسخهی ترکیِ موازی دارد.
و در مدیریت گردشگری و مدیریت تفریح یک زبان خارجی دوم اجباری است در کنار انگلیسی: آلمانی، با چهار درس پیاپی در دو سال اول. اما درسهای زبانِ رشتهی گاسترونومی، انگلیسیِ تخصصیِ میدان خودش است.
| نام رشته | مقطع تحصیلی | مدت | گروه آموزشی | زبان | درخواست |
|---|---|---|---|---|---|
| مدیریت تفریح و سرگرمی | کارشناسی | 4 سال | گروه گردشگری | انگلیسی | درخواست پذیرش |
| مدیریت گردشگری | کارشناسی | 4 سال | گروه گردشگری | انگلیسی | درخواست پذیرش |
| گاسترونومی و هنرهای آشپزی | کارشناسی | 4 سال | گروه گردشگری | انگلیسی | درخواست پذیرش |
| گاسترونومی و هنرهای آشپزی (ترکی) | کارشناسی | 4 سال | گروه گردشگری | ترکی | درخواست پذیرش |
همهی رشتهها، جز آنهایی که «ترکی» مشخص شدهاند، به زبان انگلیسی تدریس میشوند.
رشتههای کارشناسی ارشد
شش رشته که درِ ورود همهشان یکی است: مدرک کارشناسی. برای همین در یک جدولاند. و فرقشان در سه محور است که هر سه در نام خود رشته داخل جدول آمده:
- با پایاننامه یا بدون آن — سه رشته با پایاننامه و سه بدون آن. مسیر پایاننامه همان است که بعدش درِ دکتری را باز میکند؛ مسیر بدون پایاننامه کوتاهتر و نزدیکتر به کار حرفهای است.
- میدان — چهار در مدیریت گردشگری، یکی در گاسترونومی، و یکی در مدیریت هتلداری.
- زبان — سه انگلیسی و سه ترکی، همانطور که بالا شرح دادیم.
و یکی از شش رشته آنلاین تدریس میشود: کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری (آنلاین — بدون پایاننامه)، که در جدول با نشان «آنلاین» کنار نامش میبینیدش. یعنی آن را از راه دور و بیآمدن به قبرس میخوانید؛ زبانش انگلیسی است و محورش وجه مدیریتی و عملیاتی هتلهاست: مدیریت راهبردی، حسابداری مدیریتی، مدیریت مالی، مدیریت رویدادها و همایشها، مدیریت پیشرفتهی غذا و نوشیدنی، سامانههای کیفیت و گردشگری پایدار؛ و به پروژهای نیمسالی ختم میشود. و این تنها درِ این دانشکده است که در حالی که در کشور خودتانید به رویتان باز میشود.
و حوزههای پژوهشی اعلامشده در رشتههای ارشد گستردهاند: بازاریابی و رفتار مصرفکننده و کیفیت خدمت و رضایت مشتری، مدیریت راهبردی و رقابتپذیری هتلها و مقصدهای گردشگری، برنامهریزی و سیاستهای گردشگری و اثر زیستمحیطیاش، سنجش عملکرد و مدیریت درآمد در هتلها، مدیریت منابع انسانی و رهبری، و جامعهشناسی گردشگری.
| نام رشته | مقطع تحصیلی | مدت | گروه آموزشی | زبان | درخواست |
|---|---|---|---|---|---|
| مدیریت هتلداری (آنلاین – بدون پایاننامه)آنلاینبدون پایاننامه | کارشناسی ارشد | 1 تا 1.5 سال | گروه گردشگری | انگلیسی | درخواست پذیرش |
| مدیریت گردشگری (با پایاننامه – ترکی)با پایاننامه | کارشناسی ارشد | 1 تا 2 سال | گروه گردشگری | ترکی | درخواست پذیرش |
| مدیریت گردشگری (با پایاننامه)با پایاننامه | کارشناسی ارشد | 1 تا 2 سال | گروه گردشگری | انگلیسی | درخواست پذیرش |
| مدیریت گردشگری (بدون پایاننامه – ترکی)بدون پایاننامه | کارشناسی ارشد | 1 تا 1.5 سال | گروه گردشگری | ترکی | درخواست پذیرش |
| مدیریت گردشگری (بدون پایاننامه)بدون پایاننامه | کارشناسی ارشد | 1 تا 1.5 سال | گروه گردشگری | انگلیسی | درخواست پذیرش |
| گاسترونومی (با پایاننامه – ترکی)با پایاننامه | کارشناسی ارشد | 1 تا 2 سال | گروه گردشگری | ترکی | درخواست پذیرش |
همهی رشتهها، جز آنهایی که «ترکی» مشخص شدهاند، به زبان انگلیسی تدریس میشوند.
رشتهی دکتری
یک رشته — دکتری مدیریت گردشگری به انگلیسی — و آن را در جدول جدا میگذاریم چون درِ ورودش فرق دارد: دکتری مدرک کارشناسی ارشدِ قبلی میخواهد، برخلاف رشتههای ارشد که به کارشناسی بسنده میکنند. طول اعلامشدهاش سه سال و نیم تا پنج سال است.
و برنامه، درسهای مدیریتی در بازاریابی و حسابداری و مالی را با تمرکز بر بخش خدمات و مهمانداری جمع میکند، با درسهایی در روشهای پژوهش کمی و کیفی و مسائل برنامهریزی و توسعهی گردشگری. و هر که مرحلهی درسها را با موفقیت تمام کند آزمون جامع میدهد و بعد با راهنمایی استادش سراغ رسالهاش میرود.
| نام رشته | مقطع تحصیلی | مدت | گروه آموزشی | زبان | درخواست |
|---|---|---|---|---|---|
| مدیریت گردشگری | دکتری | 3.5 تا 5 سال | گروه گردشگری | انگلیسی | درخواست پذیرش |
کارورزی میدانی و الگوی «سه سال + یک سال»
این بزرگترین فرق عملی میان رشتههای کارشناسی این دانشکده است و ارزشش را دارد که پیش از انتخاب بدانیدش نه بعدش. کارورزی اینجا اختیاری نیست: هر که تمامش نکند فارغالتحصیل نمیشود.
- قاعدهی عمومی رشتههای کارشناسی: هفتادوپنج روز کاری در تابستانِ بعد از سال اول، و همانقدر در تابستانِ بعد از سال سوم. و کارورزی فقط در تابستان است؛ کسی که درس تابستانی دارد آن دو را با هم جمع نمیکند.
- و در دو رشتهی مدیریت گردشگری و گاسترونومی و هنرهای آشپزی بهطور مشخص، سال چهارم به تمامی به کارورزی میدانی اختصاص دارد: دو نیمسال کامل بیهیچ درس نظری، با وزن کامل در برنامهی درسی. یعنی سه سال در کلاس میخوانید و سال چهارم را در میدان میگذرانید.
- اما رشتهی مدیریت تفریح بر الگوی سنتی میرود: چهار سالِ درسی، با دو کارورزیِ جاگرفته در نیمسالهای دوم و ششم.
و جای کارورزی شرطدار است و جز آن پذیرفته نمیشود: هتلهای چهار یا پنج ستاره، دهکدههای گردشگری درجهی یک، رستورانها و نانواییهای سازمانی، آژانسهای مسافرتی گروه «الف»، شرکتهای هواپیمایی، وزارتخانههای گردشگری، و باشگاه ساحلی خود دانشگاه. دانشکده عضو شبکهی حرفهای HOSCO هم هست و برای دانشجویانش دروازهی ویژهای روی آن باز میکند تا فرصتهای کارورزی داخل و خارج قبرس را جستوجو کنند و مستقیم درخواست بدهند.
و همین دلیلی است که دانشکده برای پیشنهادهای کاری که دانشجویانش هنوز در دورهی کارورزی میگیرند ذکر میکند: کارورزی دو هفتهی آشناسازی نیست؛ یک نیمسال یا یک تابستان کامل درون مؤسسهای واقعی است.
زیرساخت عملی: داخل دانشگاه کجا تمرین میکنید
چیزی که تحصیل گردشگری و آشپزی را متمایز میکند این است که نیمش تمرین است، و تمرین امکانات میخواهد. اینها امکاناتی است که دانشکده به نام اعلام میکند:
- دو آشپزخانهی تمرینی (Demo Kitchen) و آزمایشگاه ترکیب نوشیدنی — دو آشپزخانهی کاملاً مجهز که هدفشان این است که دانشجو ادارهی آشپزخانهی حرفهای را بفهمد، نه فقط تماشایش کند.
- رستوران و بار Tower در طبقهی بالای ساختمان دانشکده — درسهای غذا و نوشیدنی آنجا عملی تدریس میشود و دانشجو فنون سرویس را روی آشپزی جهانی و محلی با هم تمرین میکند.
- سایت رایانه با نوترین سامانهها و اینترنت پرسرعت، باز از هشت صبح تا پنج عصر برای همهی دانشجویان دانشکده، و متصل مستقیم به سرور برنامهها.
- آزمایشگاه FIDELIO — نرمافزاری که بزرگترین زنجیرههای هتلی جهان برای ادارهی مؤسساتشان به کار میگیرند، و دانشجو پیش از آنکه در محل کارش ببیندش اینجا رویش تمرین میکند.
- ده کلاس درس با صندلیهای تکی و رایانه و پروژکتور و اینترنت، و اتاق پژوهش برای دانشجویان و دستیاران پژوهشی.
- باشگاه ساحلی (Beach Club) دانشگاه — تأسیساتی عملیاتی و واقعی که دانشجویان دانشکده برای کارورزی در آن پذیرفته میشوند.
اعتبارهای دانشکده گردشگری
دانشگاه زیر دانشکده گردشگری دو اعتبار بینالمللی ثبت میکند و کنار هر کدام رشتههای معتبر را به نام میآورد — و این مهم است، چون اعتبار مالِ رشتهی مشخص است، نه کل دانشکده:
- FIBAA — مؤسسهی اعتبارسنجی بینالمللی مدیریت بازرگانی. دو رشتهی معتبر: کارشناسی ارشد مدیریت گردشگری (با پایاننامه) و کارشناسی مدیریت گردشگری.
- TedQual — اعتبار کیفیت آموزش گردشگری. رشتهی معتبر: کارشناسی مدیریت گردشگری.
و به فرق دقت کنید: کارشناسی مدیریت گردشگری هر دو اعتبار را با هم دارد، و کارشناسی ارشدِ با پایاننامه فقط اعتبار FIBAA را. دانشگاه این دو اعتبار را بدون تاریخ ذکر میکند و ما هم همانطور که ذکرشان کرده میآوریمشان.
و بهرسمیتشناسی برای همهی رشتههای دانشکده نزد شورای آموزش عالی ترکیه (YÖK) و نهاد آموزش عالی قبرس شمالی (YÖDAK) برقرار است، مثل بقیهی رشتههای دانشگاه؛ جزئیات در صفحهی اعتبار دانشگاه.
عضویتهای بینالمللی دانشکده
دانشگاه زیر این دانشکده شش عضویت در نهادهای بینالمللیِ تخصصیِ آموزش گردشگری و مهمانداری و آشپزی هم ثبت میکند، و واحد عضو در همهشان خود دانشکده گردشگری است:
- AEHT — انجمن اروپایی مدارس هتلداری و گردشگری.
- AMFORHT — انجمن جهانی آموزش و کارآموزی مهمانداری و گردشگری.
- EURHODIP — انجمن بینالمللی پشتیبان آموزش هتلداری و گردشگری.
- HOSCO — شبکهی حرفهای مهمانداری؛ همان عضویتی که دانشجو عملاً در جستوجوی فرصتهای کارورزی به کار میگیردش، چنانکه بالاتر گفتیم.
- Institut Paul Bocuse — مؤسسه پل بوکوز.
- WACS — انجمن جهانی انجمنهای سرآشپزها (Worldchefs).
و عضویت را با اعتبارنامه خلط نکنید: اینها عضویتاند نه اعتبارنامه و دانشگاه در فیلد مستقلی جدا از فیلد اعتبارها میگذاردشان. سودشان برای دانشجو، شبکهی ارتباط و نمایشگاه و کارورزی است، نه گواهی کیفیت علمی.
ورود به کارشناسی ارشد و دکتری
هفت رشته از یازده رشتهی دانشکده تحصیلات تکمیلی است، پس این بندی است که بسیاری از خوانندگان این صفحه لازمش دارند. شرایط عمومی را مؤسسهی تحصیلات تکمیلی و پژوهش دانشگاه تعیین میکند:
- کارشناسی ارشد شرطش مدرک کارشناسی است، و دکتری شرطش مدرک کارشناسی ارشد.
- تحصیل در میدان مدرک قبلیتان یا میدانی نزدیک به آن است؛ و از کسی که از میدانی نزدیک آمده ممکن است برنامهی درسهای جبرانی حداکثر یکساله خواسته شود.
- آزمون ALES — که متقاضیان زیاد دربارهاش میپرسند — فقط بر شهروندان جمهوری ترکیه شرط است، در رشتههای ارشدِ با پایاننامه و دکتری. اگر از بیرون ترکیهاید، این شرط به شما مربوط نیست.
- اثبات انگلیسی برای رشتههای ارشدِ انگلیسیزبان و همهی رشتههای دکتری لازم است؛ کسی که مدرک معتبر ندارد سطحش با آزمونی درون دانشگاه سنجیده میشود و ممکن است درسهای زبان را همراه یا پیش از درسهای رشتهاش بخواند.
- و همراه درخواست خواسته میشود: ریزنمرات رسمی، نسخههای تأییدشدهی مدارک، سه توصیهنامه (از دانشآموختگان خود دانشگاه خواسته نمیشود)، نامهی بیان هدف، تصویر پاسپورت و عکس پرسنلی.
و اگر میخواهید جایگاه مدرک خودتان را در این شرطها پیش از درخواست بدانید، از راه مشاوره رایگان بپرسید.
اگر نسخهی ترکی را انتخاب کردید
چهار رشتهی ترکی در مقطع کارشناسی و در ارشدِ مدیریت گردشگری راه اجباری نیستند، چون هر کدام همتای انگلیسی دارند، همانطور که دیدید. ولی بعضی دانشجویان عمداً انتخابشان میکنند — کسی که از پیش ترکی میداند، یا برای کار در بازار ترکیه یا قبرس برنامه دارد؛ که بازار گردشگریِ بزرگی است. هر که انتخابشان کند باید سطح زبان ترکیاش را اثبات کند، و شرطها و سطحهای لازم را دانشگاه و مدرسهی زبانهای خارجیاش تعیین میکنند و با دانشکدهای دیگر قیاس نمیشود؛ اگر مسیرتان این است، پیش از درخواست جزئیاتش را از راه مشاوره رایگان بپرسید.
شهریهی دانشکده گردشگری
دانشکده گردشگری در جدول شهریهی سالانه ردیف ویژه ندارد و در ردیف «سایر دانشکدهها» است — ردیفی که بیشتر دانشکدههای دانشگاه را در بر میگیرد و مقدارش از ردیف دانشکده مهندسی و ردیفهای دانشکدههای سلامت کمتر است. درصدهای بورسیه هم همانهای معمول دانشگاه است: ۷۰٪ و ۷۵٪ و ۸۰٪. جزئیات بورسیه و شرایطش در صفحهی بورسیهها.
| دانشکده / مدرسهی عالی | شهریه با بورس ۷۰٪ (۴۰٪ برای پزشکی و دندانپزشکی) | شهریه با بورس ۷۵٪ (۴۵٪ برای پزشکی و دندانپزشکی) | شهریه با بورس ۸۰٪ (۵۰٪ برای پزشکی و دندانپزشکی) | شهریهی بسته (شهریه + خوابگاه) |
|---|---|---|---|---|
| سایر دانشکدهها | 5,290 $ | 4,525 $ | 3,765 $ | 4,765 – 4,865 $ |
جزئیات قسطبندی و یادداشتهای همراه جدول در صفحهی شهریهها. شهریهی کارشناسی ارشد و دکتری در این جدول — که جدول رشتههای کارشناسی است — اعلام نشده و هفت رشتهی این دانشکده را میگیرد؛ هر که بخواهدش از راه مشاوره رایگان بپرسد. و مبلغ دقیق شهریهی خودِ شما همراه نامهی قبولی اولیه، رایگان و پس از ارسال درخواست به دستتان میرسد.
چطور وارد دانشکده گردشگری شوید؟
دانشگاه مسیرهای پذیرش را به تابعیت متقاضی جدا میکند و مسیری که به شما مربوط است مسیر دانشجوی بینالمللی است. در آن، نسخهی تأییدشدهی دیپلم دبیرستان یا معادلش را با ریزنمرات میدهید، بههمراه تصویر صفحهی پاسپورت یا شناسنامه، عکس پرسنلی در اندازهی گذرنامه، و اگر دارید مدرک زبان. و اگر مدارک به زبانی جز انگلیسی است، ترجمهی انگلیسیشان. برای ارشد و دکتری، مدرک دانشگاهی قبلی و ریزنمراتش هم اضافه میشود.
مسیر دانشجوی بینالمللی آزمون ورودی دانشگاهی هم ندارد: آزمون پذیرش دانشگاه مخصوص شهروندان قبرس شمالی است و متقاضیان ترکیه از راه آزمون سراسری ترکیه جایابی میشوند. و درخواستهای کارشناسی دو بار در سال پذیرفته میشود، و درخواستهای تحصیلات تکمیلی هم برای دو نیمسال پاییز و بهار.
و هر که رشتهای انگلیسی برگزیده — که وضع هفت رشتهی این دانشکده است — همان آستانهی زبان معمول دانشگاه پیش روی اوست: دارندهی مدرک معتبر زبان یا قبولشدهی آزمون تعیین سطح داخلی از سال اول شروع میکند، و کسی که از آن نگذرد از مدرسهی آمادگی زبان انگلیسی. این مسیری عادی است و به معنی رد درخواست نیست.
و اگر کاردانی یا مدرک دانشگاهیِ میانی دارید، درِ انتقال به کارشناسی پیش روی شماست: درخواست انتقال به نیمسال دوم یا سوم یا چهارم یا پنجم پذیرفته میشود و دارندگان کاردانی معمولاً از نیمسال پنجم شروع میکنند، به شرط معدل دستکم ۲٫۰۰ از ۴٫۰۰ و گذراندن درسهای مراحل قبلی.
همهی مدارک را از صفحهی پذیرش آنلاین بارگذاری میکنید تا نامهی قبولی اولیه رایگان با مبلغ شهریه، درصد بورسیه و شرایط ثبتنام به دستتان برسد. و اگر بین گردشگری و میدانی نزدیک به آن مرددید، اگر وجه مدیریتی و بازاریابی جذبتان میکند دانشکده مدیریت بازرگانی و اقتصاد را ببینید، و اگر آنچه در مدیریت تفریح میجوییدش وجه ورزشی و سلامتی است، دانشکده علوم سلامت را.
پرسشهای پرتکرار دربارهی دانشکده گردشگری
دانشکده گردشگری دانشگاه مدیترانه شرقی چند رشته دارد و در چه مقاطعی؟
یازده رشته در یک گروه — گروه گردشگری — که اینطور روی مقاطع پخش شدهاند: چهار کارشناسی، شش کارشناسی ارشد و یک دکتری؛ یعنی بیش از نیمی از رشتههای دانشکده تحصیلات تکمیلی است. میدانها: مدیریت گردشگری، مدیریت تفریح و سرگرمی، گاسترونومی و هنرهای آشپزی، و مدیریت هتلداری. دانشکده در ۱۹۹۰ فقط با مقطع کاردانی شروع کرد و در ۱۹۹۲ کارشناسی را باز کرد. جدولها با طول دوره و زبان، به تفکیک مقطع در همین صفحهاند، چون درِ ورود از مقطعی به مقطع دیگر فرق میکند.
میتوانم گردشگری یا آشپزی را در این دانشکده به انگلیسی بخوانم؟
در بیشتر حالتها بله. هفت رشته از یازده رشته انگلیسی است و هر سه مقطع را میپوشاند: سه کارشناسی از چهار، سه کارشناسی ارشد از شش، و دکتری. پس میتوانید مسیر کامل کارشناسی تا دکتری مدیریت گردشگری را به انگلیسی طی کنید، و گاسترونومی و هنرهای آشپزی را هم در کارشناسی به انگلیسی بخوانید. تنها استثنا کارشناسی ارشد گاسترونومی با پایاننامه است که فقط ترکی است؛ هر که ارشدِ انگلیسی در این میدان بخواهد، کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری آنلاین و دو ارشد مدیریت گردشگری پیش رویش است. ستون «زبان» هر جدول زبان هر رشته را جداگانه میگوید.
فرق مدیریت گردشگری، مدیریت تفریح و گاسترونومی چیست؟
سه تخصص کارشناسیِ متفاوتاند و هر کدام چهار سال. مدیریت گردشگری میدانِ پهن است: بهرهبرداری هتل، پذیرش، غذا و نوشیدنی، بعد بازاریابی و حسابداری و مدیریت مالی مؤسسات گردشگری و برنامهریزی گردشگری؛ و مقصد دانشآموختهاش زنجیرههای هتلی و شرکتهای هواپیمایی و آژانسهای مسافرتی است. مدیریت تفریح و سرگرمی تخصصی مستقل دربارهی مدیریت تفریح و اوقات فراغت و ورزش است — ورزشهای بیرونی و درونی و آبی و ماجراجویی، برنامهریزی رویدادها، سلامت و تمرین — با مقصد مراکز تفریحی و اقامتگاهها و شهرداریها و ادارههای جوانان. و گاسترونومی و هنرهای آشپزی برنامهی سرآشپز حرفهای است: شش سطح پیاپی تولید غذا، شیرینیپزی پایه و پیشرفته، بهداشت و ایمنی غذا، برنامهریزی منو و کنترل هزینه و آشپزی محلی. و همین آخری است که نسخهی ترکیِ موازی دارد.
کارورزی در دانشکده گردشگری اجباری است؟ چقدر طول میکشد؟
بله، اجباری است و بیاتمامش کسی فارغالتحصیل نمیشود. قاعدهی عمومی رشتههای کارشناسی: هفتادوپنج روز کاری در تابستانِ بعد از سال اول و همانقدر در تابستانِ بعد از سال سوم، و کارورزی فقط در تابستان است. و در دو رشتهی مدیریت گردشگری و گاسترونومی بهطور مشخص، سال چهارم به تمامی به کارورزی میدانی میگذرد: دو نیمسال کامل بیهیچ درس نظری و با وزن کامل در برنامهی درسی — یعنی سه سال در کلاس و سال چهارم در میدان. رشتهی مدیریت تفریح اما الگوی سنتی دارد: چهار سال درسی با دو کارورزیِ جاگرفته در نیمسالهای دوم و ششم. جای کارورزی هم شرطدار است: هتلهای چهار و پنج ستاره، دهکدههای گردشگری درجهی یک، رستورانها و نانواییهای سازمانی، آژانسهای مسافرتی گروه «الف»، شرکتهای هواپیمایی، وزارتخانههای گردشگری و باشگاه ساحلی خود دانشگاه.
اعتبارهای دانشکده گردشگری چیست و کدام رشتهها را میگیرد؟
دانشگاه زیر این دانشکده دو اعتبار بینالمللی ثبت میکند و کنار هر کدام رشتههای معتبر را به نام میآورد، چون اعتبار مالِ رشتهی مشخص است نه کل دانشکده. اعتبار FIBAA کارشناسی ارشد مدیریت گردشگری با پایاننامه و کارشناسی مدیریت گردشگری را میگیرد. و اعتبار TedQual فقط کارشناسی مدیریت گردشگری را. یعنی کارشناسی مدیریت گردشگری هر دو اعتبار را با هم دارد. دانشگاه این دو را بدون تاریخ ذکر میکند و ما هم همانطور میآوریم. کنارشان شش عضویت بینالمللی هم هست — AEHT و AMFORHT و EURHODIP و HOSCO و مؤسسه پل بوکوز و WACS — که عضویتاند نه اعتبارنامه. بهرسمیتشناسی هم برای همهی رشتهها نزد YÖK و YÖDAK برقرار است؛ جزئیات در صفحهی اعتبار دانشگاه.
ارشد آنلاین دارد؟ شرایط ورود به تحصیلات تکمیلی چیست؟
بله، یکی از شش کارشناسی ارشد آنلاین تدریس میشود: کارشناسی ارشد مدیریت هتلداری (آنلاین — بدون پایاننامه) که در جدول با نشان «آنلاین» کنار نامش میبینیدش. زبانش انگلیسی است، محورش مدیریت راهبردی و حسابداری مدیریتی و مدیریت مالی و مدیریت رویدادها و سامانههای کیفیت و گردشگری پایدار، به پروژهی نیمسالی ختم میشود، و از راه دور و بیآمدن به قبرس خوانده میشود. شرایط عمومی را هم مؤسسهی تحصیلات تکمیلی تعیین میکند: ارشد مدرک کارشناسی میخواهد و دکتری مدرک ارشد؛ تحصیل در میدان مدرک قبلی یا میدانی نزدیک، و در صورت نیاز برنامهی درسهای جبرانیِ حداکثر یکساله. و آزمون ALES فقط بر شهروندان ترکیه شرط است؛ اگر از بیرون ترکیهاید به شما مربوط نیست.
شهریهی دانشکده گردشگری چقدر است؟
دانشکده گردشگری ردیف ویژه ندارد و در ردیف «سایر دانشکدهها»ی جدول شهریهی سالانه است — پایینتر از ردیف مهندسی و ردیفهای دانشکدههای سلامت. درصدهای بورسیه همانهای معمول دانشگاه است: ۷۰٪ و ۷۵٪ و ۸۰٪. جدول در همین صفحه است، جزئیات قسطبندی در صفحهی شهریهها و جزئیات بورسیه در صفحهی بورسیهها. شهریهی ارشد و دکتری در این جدول اعلام نشده — که هفت رشتهی این دانشکده را میگیرد — و هر که بخواهدش از راه مشاوره رایگان بپرسد. مبلغ دقیق شهریهی خودتان هم همراه نامهی قبولی اولیه رایگان به دستتان میرسد.
قدم بعدی شما
رشتهتان را از جدولهای بالا انتخاب کنید و «درخواست پذیرش» را بزنید تا فرم با رشتهی از پیش انتخابشده باز شود، یا مستقیم از صفحهی پذیرش شروع کنید. و اگر پرسشی ماند، مشاوره رایگان است و شما را به هیچچیز متعهد نمیکند.
